Пет любими места за хапване във Варна

cover

„Човек не може да мисли добре, да обича добре, да спи добре, ако не е вечерял добре“, споделя известната британска писателка Вирджиния Улф. Доказано е, че чрез приемането на вкусна и здравословна храна човек стимулира производството на серотонин, допамин и ендорфин, които хормони ни помагат да бъдем щастливи. Радост носи и самото приготвяне на храната. Независимо дали ще бъде семейна вечеря или събиране с приятели, споделената отговорност в кухнята допринася за изграждането на здрави и пълноценни връзки между хората.

В забързаното ежедневие човек трудно намира свободно време, което да прекара над котлоните, приготвяйки нещо вкусно и здравословно. Тук на помощ идват ресторантите, а напоследък и все по-популярните заведения за бързо хранене, предлагащи добро качество на конкурентни цени. Реших да споделя няколко от моите любими места, които си струва да изберете пред безвкусните замразени полуфабрикати.

 

СУПА MARKET

SupeMarket

Супа market е предпочитано място за любителите на лекия и здравословен обяд. Тук можете да откриете поне 6 вида домашно приготвена супа, традиционни италиански брускети, добре овкусени салати и здравословни десерти. В никакъв случай не пропускайте пухкавите земелки, също приготвени на ръка от майстор пекар. Обстановката е приятна и уютна. Много хора купуват от тук храна за дома, а от скоро можете да поръчате своята супа и с безплатна доставка в централния район на града. Не познавам предприемачите, но си личи, че бизнесът е семеен, създаден от хора с отношение към храната.

 

SweetThings by Anna Pavlova

SweetThings

Само за година и половина сладкарничката на Анна Павлова се превърна в нарицателно за вкусни, здравословни и ръчно изработени сладкиши и торти. Концепцията е нетипична – качествени изделия за хапване на крак, защото тук място за сядане почти няма. Това не спира стотиците клиенти, които идват заради вкуса и отношението. Анна Павлова използва стари и изпитани рецепти, пречупени през призмата на младостта и новаторството. Обикновено в края на деня всички останали десерти се разпродават на преференциални цени, за да може новият ден да започне с пресни и свежи изкушения.

 

So Fresh

SoFresh

So Fresh е едно от местата във Варна, което претърпя своеобразна концептуална еволюция, без да избяга от основната си идея – да предлага свежест и добър вкус. Първоначално собствениците залагат на нещо различно, доставяйки до дома или офиса прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове. Впоследствие бизнесът се развива, разширявайки асортимента със здравословни сандвичи, приготвени на място по модела на Subway. Днес марката се диверсифицира, разработвайки нова концепция с две нови заведения, предлагащи пълноценна домашно приготвена храна за дома, офиса или на място в уютната обстановка на So Fresh Healthy&Delicious.

 

Хлебарница „МАЙСТОР МИРО”

MaistorMiro

Пекарната на Майстор Мирослав Коларов е едно от любимите ми гурме места във Варна. В семейната хлебарница се предлагат ръчни хлябове от цял свят, за чиято направа не са използвани машини за месене и оформяне на тестото. Всичко се прави от ръцете на майстора, без мая, консерванти, оцветители и подобрители. За да бъдат хлябовете бухнали и меки, Миро използва метод на хиляди години с квас и дива мая. Любими са ми багетите с див лук и чесън, хлябът с четири вида твърди сирена и хлебчетата от семена и зеленчуци (без брашно). Хубаво е, че можете да откриете майстора и през почивните дни, но този път на фермерския пазар в града.

 

Burgero

Burgero

Добър избор за любителите на бургерите със сочно телешко месо, хрупкав бекон, ароматно сирене и свежа салата. Ако предпочитате пилешко или свинско, екипът е подготвил предложения с бавно печени меса. Всички съставки на сандвичите се приготвят на място, като отношението към детайла е пословично. Тъй като основен двигател на идеята е Петър Киров, станал известен с участието си в кулинарното шоу MasterChef, Burgero е сцена на редица кулинарни сандвич експерименти.

 

„Няма любов, по-искрена от любовта към храната“, 

Джордж Бърнард Шоу

Advertisements

Вегетарианска доза протеин

Киноа със спанак и гъби

Не, не съм станал вегетарианец, но следващата рецепта със сигурност е добра причина да се замисля върху възможността. От доста време ми се иска да експериментирам в кухнята с все по- популярната киноа. За тези, които не са запознати с културата ще кажа, че това е псевдо- житно растение, характерно с това, че е изключително богато на протеини – близо 15% от масата му. Освен с високата си хранителна стойност, киноата е полезна с това, че има високо съдържание на фосфор, магнезий и желязо. Често се използва в приготвянето на дехидратирани храни за космическите експедиции на НАСА.
Дългият зимен период, в следствие на който тялото ни не получава необходимите количества витамини и минерали, води до обща отпадналост, липса на апетит, добро настроение и устойчивост. Поради тази причина, предлагам следващата рецепта, която комбинира киноа и спанак – печеливши №1 в доставката на здраве и тонус.

Необходими продукти:

  1. Киноа – 1 ч.ч.
  2. Спанак –  300гр.
  3. Гъби печурки – 300 гр.
  4. Лук – 1 глава кромид
  5. Масло – 50 гр.
  6. Зехтин – 3 супени лъжици
  7. Чесън – 3 скилидки
  8. Сол
  9. Черен пипер

Измийте много добре киноата под топла течаща вода. Сварете в съотношение 1:3 в леко подсолена вода.

В отделен съд запържете в маслото и зехтина първо лукът и чесънът, след това нарязаните печурки, а след това добавете измития и едро нарязан спанак. Добавете сол и черен пипер на вкус. Когато спанакът и готов, добавете вече сварената киноа и разбъркайте.

Можете да сервирате като предястие в чаша за мартини. При желание можете да добавите и коктейлни скариди, които сварите предварително в подсолена вода.

Накрая се обадете на приятели, купете хубаво бяло вино и забравете, че Марта е яхнала метлата 🙂