Вегетарианска доза протеин

Киноа със спанак и гъби

Не, не съм станал вегетарианец, но следващата рецепта със сигурност е добра причина да се замисля върху възможността. От доста време ми се иска да експериментирам в кухнята с все по- популярната киноа. За тези, които не са запознати с културата ще кажа, че това е псевдо- житно растение, характерно с това, че е изключително богато на протеини – близо 15% от масата му. Освен с високата си хранителна стойност, киноата е полезна с това, че има високо съдържание на фосфор, магнезий и желязо. Често се използва в приготвянето на дехидратирани храни за космическите експедиции на НАСА.
Дългият зимен период, в следствие на който тялото ни не получава необходимите количества витамини и минерали, води до обща отпадналост, липса на апетит, добро настроение и устойчивост. Поради тази причина, предлагам следващата рецепта, която комбинира киноа и спанак – печеливши №1 в доставката на здраве и тонус.

Необходими продукти:

  1. Киноа – 1 ч.ч.
  2. Спанак –  300гр.
  3. Гъби печурки – 300 гр.
  4. Лук – 1 глава кромид
  5. Масло – 50 гр.
  6. Зехтин – 3 супени лъжици
  7. Чесън – 3 скилидки
  8. Сол
  9. Черен пипер

Измийте много добре киноата под топла течаща вода. Сварете в съотношение 1:3 в леко подсолена вода.

В отделен съд запържете в маслото и зехтина първо лукът и чесънът, след това нарязаните печурки, а след това добавете измития и едро нарязан спанак. Добавете сол и черен пипер на вкус. Когато спанакът и готов, добавете вече сварената киноа и разбъркайте.

Можете да сервирате като предястие в чаша за мартини. При желание можете да добавите и коктейлни скариди, които сварите предварително в подсолена вода.

Накрая се обадете на приятели, купете хубаво бяло вино и забравете, че Марта е яхнала метлата 🙂

Advertisements

Кулинарна блог щафета

След успешното ми бойно кръщение в блог щафетите, дойде ред и на второто предизвикателство.  Този път то е свързано с кулинарията и е отправено от Дони.
Ето и моето отношение по поставените въпроси:

1. Какво очаквате от блога си?

С писането и философстването върху екзистенциалните въпроси, човек се учи на първо място да търси собствената си истина. Учи се да не приема знанието като чиста монета, а да го пречупва през призмата на собствения си мироглед и опит. На второ място, блогът дава на своя автор място, където той може да сподели идеите си, да намери съмишленици или пък да промени представите си за истината. Въобще, в разговорите със себе си или пък дискусията с будни събеседници, се крие пътят към проникновението.

2. Кое е любимото Ви за приготвяне ястие?

Не мисля, че има ястие, което да ми бъде любимо за приготвяне. Мислите и действията на човек са ръководени от неговите настроения. Понякога предпочитам гурме специалитети, които ми отнемат часове. Понякога предпочитам да забъркам нещо бързо и лесно. Важно е, приготвяйки храната, да бъдеш в хармония със себе си, за да изпиташ удоволствието от готвенето.

3. На каква музика обичате да се “вихрите” в кухнята?

За пипкавата работа в кухнята предпочитам класика. Понякога забърквам яйца под звуците на рок, а често прибягвам и до българска народна музика, за да ми се получи боба в гърне 🙂

4. За кого сте вдъхновен/а да сготвите = да творите?

За приятелите.

5. Какво Ви е отношението към експериментите с черпак в ръка?

Ако трябва да бъда честен, вече се страхувам от експериментите в кухнята. Не заради друго, но просто ми се наложи да изхвърля прекалено много храна. За щастие, наскоро попаднах на едно писание от Сет Годин, където лайтмотивът беше, че човек спира да бъде уникален и незаменим, когато спре да твори. И тъй като съм зодия Лъв, определено продължавам с експериментите в кухнята 🙂

6. Как бихте поднесли следобедния чай?

Чист с мед. Предпочитам мента. Няма да има сладкиши, защото с бързите въглехидрати сме скарани /поне се старая да не се харесваме/ .

7. Кое кътче от Родината Ви е любимо?

Най- спокоен и уравновесен се чувствам в гората. Обичам летните разходки под сянката на разлистените дървета. Горската хладина не може да се сравни с лекия бриз по морското крайбрежие. Може би Родопите….

8. Какво е мнението Ви за диетите?

Накратко, не трябва да се изпада в крайности. Ако успеем да си създадем една добре балансирана и пълноценна диета, ще избегнем сериозен процент от познатите заболявания. За повече подробности, прочетете тук.

9. Какво четете?

В момента чета “Линчпин” на Сет Годин, “Небето е пределът” на Уейн Дайър и “Към вечния мир” на Кант.

10. Мъжете или жените са по-добри кулинари?

Мъжете.